Sage é uma planta lenhosa perene classificada como um sub-arbusto. Quanto mais velho, mais grosso e mais arborizado ficam os caules. Novo crescimento tem hastes flexíveis, mas o crescimento mais antigo é rígido. As plantas prudentes devem ser substituídas a cada quatro anos, para que haja caules produtivos suficientes para podar e colher. Sage cresce ativamente durante o verão e fica adormecido em regiões frias durante o inverno. Em climas quentes, a sálvia é podada o ano todo para uso em pratos culinários, mas aprecia um descanso durante o inverno, quando não produz tanto.
Podas secas ao ar de Salvia officinalis, sálvia de jardim, para usar em pratos de aves.Poda de Primavera
Quando a primavera chegar, trazendo temperaturas mais quentes, espere até que novas folhas das plantas sábias comecem a se desenrolar. Eles serão abertos nas hastes existentes da planta que hibernaram em relação ao ano anterior. Pode haver caule nu acima das folhas que não produzem folhas. Essas hastes nuas devem ser podadas de volta logo acima das novas folhas.
Flores de poda
Aqueles que desejam usar sálvia na cozinha para pratos culinários devem podar as flores das plantas antes de abrirem. Isso incentiva mais o crescimento das folhas e mantém os óleos voláteis fortes. Se estiver crescendo para fins ornamentais, poda as flores depois que elas desaparecem. Além disso, poda a planta inteira para moldá-la neste momento.
Podando Novo Crescimento
Podar sálvia após um crescimento significativo ocorreu no final da primavera ou no início do verão. Retire um terço do novo crescimento. Evite cortar a parte lenhosa mais antiga da planta, pois isso pode resultar em galhos improdutivos. Aceite apenas um novo crescimento. Deixe sempre três nós de folhas no fundo de uma haste. O sábio nunca deve ser cortado até o chão; não vai se recuperar.
Segunda colheita de poda
Continue cortando flores durante toda a temporada para manter os óleos fortes. Em áreas quentes e em algumas regiões de clima frio, há tempo suficiente para realizar uma segunda poda que resultará em outra colheita antes do frio.
Cair
Pare de podar e colher grandes quantidades de sálvia após o início de setembro em todas as regiões. A poda estimula o crescimento e este é o período de descanso normal para a sálvia. É hora da planta se preparar para o inverno. A poda contínua causará danos, mas uma colheita ocasional de algumas folhas para o jantar de Ação de Graças é aceitável.
