Embora as churrasqueiras elétricas sejam convenientes, fáceis de manter e geralmente sejam o único tipo de churrasqueira permitido por associações de condomínios e complexos de apartamentos, elas não possuem um pouco do sabor que as churrasqueiras a carvão ou a gás oferecem. Uma maneira fácil de injetar sabor na sua comida é usar lascas de madeira para dar um sabor robusto e defumado aos seus bifes, hambúrgueres, frango e outras refeições grelhadas. Mesquite é um tipo popular de lasca de madeira disponível.
Passo 1
Mergulhe suas lascas de madeira em água durante uma hora ou mais antes de cozinhar. Embeber os chips permitirá que eles queimem por mais tempo, proporcionando uma fumaça mais uniforme.
Passo 2
Pré-aqueça a grelha. Você quer que as batatas fumem antes de começar a grelhar, caso contrário, sua comida poderá ser preparada antes que você veja a primeira faixa de fumaça. Coloque a grelha no alto.
Etapa 3
Escorra as lascas de madeira e deixe secar por vários minutos. Coloque-os em sua caixa de fumante. Você pode optar por usar a caixa com ou sem a tampa.
Passo 4
Coloque a caixa de defumador na parte traseira central da sua churrasqueira quando a churrasqueira atingir fogo alto. Se disponível, abra a abertura de fumaça na parte superior da grade para que você possa ver quando eles começam a fumar constantemente.
Etapa 5
Reserve algum tempo para que as lascas de madeira comecem a fumar antes de começar a cozinhar. Isso pode levar de dez minutos a meia hora. Evite abrir e fechar a tampa com frequência e verifique a intervalos de dez ou 15 minutos, se necessário.
Etapa 6
Depois que os chips começarem a fumar, ajuste o calor conforme necessário e comece a grelhar. Para obter o sabor mais defumado, evite abrir e fechar a tampa, exceto quando necessário para verificar ou virar a comida.
