O vegetal chamado brócolis encontrado nos mercados são as cabeças de flores imaturas da planta Brassica oleracea var. itálica. O brócolis está relacionado ao repolho e a outros membros da família Cole. Rico em vitamina A e D, o brócolis é uma adição saudável à horta. Brócolis cresce durante o clima frio na primavera e outono. Em climas frios, o brócolis cresce bem no verão.
Os brócolis vegetais são as cabeças de flores imaturas colhidas antes de florescerem.A germinação da semente
Brócolis é uma planta vegetal anual. O primeiro passo na estação de crescimento é a germinação de sementes. Comece sementes de brócolis dentro de casa em vasos individuais de 15 cm, seis semanas antes da data da última geada da primavera. As sementes de brócolis levam de uma a duas semanas para germinar. Mantenha as sementes de brócolis a 80 graus F durante a germinação. Use uma almofada de aquecimento sob a semente plana, ou mantenha as sementes em uma estufa onde a temperatura seja consistentemente 80 graus F.
Desenvolvimento de Plantas
O desenvolvimento das mudas leva de três a quatro semanas após a germinação das sementes. Durante o desenvolvimento das mudas, as plantas de brócolis desenvolvem raízes e suas primeiras folhas. Quando as mudas emergirem do solo, remova-as da almofada de aquecimento e coloque-as em uma área onde a temperatura do ar esteja entre 60 e 65 graus F. Mantenha as mudas de brócolis em ambientes fechados até as quatro semanas de idade. Regue as mudas de molho cada vaso quando o topo do solo começar a parecer seco. Utilize sempre vasos com orifícios de drenagem no fundo. A água parada ao redor dos jovens, desenvolvendo raízes de brócolis, causa a podridão e a morte das mudas.
Colheitas floridas precoce e madura
Brócolis desenvolve um caule e folhas maduras antes de produzir o topo da floração. As plantas de brócolis amadurecem para a colheita em 50 a 65 dias após o plantio. Transplante brócolis o mais cedo possível na primavera após a última data de geada e quando a temperatura do solo atingir 60 ou 65 graus F. Use um termômetro para determinar a temperatura do solo antes de plantar as mudas. Mantenha o solo úmido ao redor das plantas de brócolis em desenvolvimento e remova as ervas daninhas à mão.
Colheita e Coleta de Sementes
O último estágio do crescimento antes da colheita é o desenvolvimento das cabeças das flores. Colha brócolis quando as cabeças das flores tiverem 10 a 20 cm de diâmetro e são compactas, com botões verdes bem fechados. As cabeças de brócolis em desenvolvimento podem ser colhidas a qualquer momento. O estágio final do desenvolvimento dos brócolis é o desenvolvimento das flores e sementes. Qualquer brócolis que possa ir para a semente não será colhido. Permita que algumas plantas plantem para a safra do próximo ano. Colha as vagens quando secarem e ficarem marrons na planta. Cultive o material vegetal antigo no solo no outono após a última colheita.
