Fogões a gás e cooktops são frequentemente preferidos por chefs sérios pela resposta rápida que fornecem, de acordo com o Consumer Reports. Muitos proprietários que estão reformando também os preferem: cerca de dois terços dos designers consultados pela National Kitchen & Bath Association especificaram cooktops a gás para projetos de cozinha no final de 2010. Você também pode encontrar fogões a gás, ou gamas, em apartamentos ou casas mais antigos. Se você nunca usou um fogão a gás antes, deve conhecer alguns princípios básicos.
Os intervalos de gás são preferidos por sua capacidade de resposta.Passo 1
Coloque sua panela ou frigideira no queimador que deseja usar. Empurre o botão de controle do queimador e gire-o para a posição "light". A chama deve acender - se não acender, desligue o gás girando o botão totalmente para a esquerda e tente novamente. Pare e desligue o botão se a chama não acender, para impedir a acumulação de gás em sua casa.
Passo 2
Gire o botão imediatamente para a esquerda quando a chama estiver acesa (mas não completamente, o que será desativado). Ajuste o botão para a configuração de calor desejada ou a altura da chama. Quanto maior a chama, mais quente é e mais rápido a comida vai cozinhar. Verifique visualmente a chama enquanto ajusta o botão.
Etapa 3
Mantenha o fogo baixo na primeira vez em que usar um fogão a gás e cozinhe com manteiga ou um spray para evitar queimar a comida. Os intervalos de gás cozinham muito rapidamente, por isso é fácil queimar sua comida até você se acostumar com a maneira como os queimadores funcionam.
Passo 4
Desligue a chama imediatamente quando terminar de cozinhar, girando o botão de controle totalmente para a esquerda. Certifique-se de que esteja o mais à esquerda possível para evitar vazamentos de gás.
