O clima no estado de Missouri é continental, com uma grande variação entre as áreas local e regional. A temperatura média anual no estado é de 50 graus nas áreas noroeste e cerca de 60 graus no sudeste. A área de calcanhar de Missouri, considerada a melhor do estado para a produção de vegetais, oferece solo leve ou arenoso de boa qualidade.
Crédito: Jupiterimages / Creatas / Getty Images As batatas crescem bem no Missouri.Tomates
Crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesVárias variedades de tomates se saem bem no Missouri, incluindo Avalanche, Better Boy, Conquest, Jet Star, Pink Delight e Show Me. Todos esses tomates amadurecem em cerca de 70 dias. O solo usado para o cultivo de tomates deve ser alterado com 2,5% de matéria orgânica, o que ajuda a melhorar a inclinação do solo e a retenção de umidade. Ao escolher tomates para o Missouri, a University of Missouri Extension sugere evitar as variedades com frutas grandes, ombros verdes, tomates com tendência conhecida a rachar, tomates com maturação tardia ou com baixa resistência a doenças.
Ruibarbo
Crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesO ruibarbo prospera em áreas com verões úmidos e frios e invernos frios o suficiente para congelar o solo várias polegadas. O ruibarbo não se sai bem no sul do Missouri, mas cresce bem em altitudes mais altas. Use solo fértil e bem drenado para plantar ruibarbo e altere o solo com estrume podre, grama, mofo de folhas ou outra matéria orgânica. O ruibarbo pode ser cultivado facilmente a partir de sementes ou transplantado. O vegetal é melhor colhido no início da primavera e deve ser dividido a cada 7 a 8 anos.
Batatas
Crédito: Photos.com/Photos.com/Getty ImagesPotatoesAs batatas crescem bem no Missouri. O site da University of Missouri Extension lista várias variedades que se saem bem no estado. Irish Sapateiro e Kennebec são as variedades de pele branca recomendadas. Kennebec está amadurecendo tarde, peles facilmente e é altamente resistente à praga tardia. As variedades de pele vermelha incluem Red Norland, uma variedade suave e precoce, resistente a crostas e olhos rasos; Norland Vermelho Escuro, também uma variedade precoce com resistência a crostas e pele lisa e vermelha escura; e Red Pontiac, uma variedade de boa qualidade e maturação tardia. As batatas de pele russet recomendadas para o Missouri incluem a russet Burbank, Norgold Russet, considerada a melhor russet, e a russet Norkotah, uma variedade precoce que também é uma boa batata cozida.
