O pó de chá Matcha é popular no Japão. A cerimônia do chá tradicional japonesa gira em torno de beber chá matcha. O chá é popular nos Estados Unidos por seus benefícios à saúde e é conhecido por seu sabor doce. Após a colheita do matcha, as folhas do matcha são dispostas planas e secas. As folhas são então desviadas, desenroladas e trituradas em pó fino. O processo é bastante demorado e pode levar uma hora para moer 30 gramas de matcha. O Matcha é normalmente vendido na forma de pó, mas você pode cultivar uma planta de matcha e concluir o processo sozinho.
Matcha também é usado em panificaçãoPasso 1
Escolha um lugar para plantar seu matcha. A planta acabará se transformando em um arbusto com cerca de 1,5 metro de diâmetro; portanto, escolha um local a pelo menos 6 metros de distância de outras plantas. Selecione um local onde a planta receberá pleno sol.
Passo 2
Cavar um buraco para sua planta matcha. O buraco deve ter pelo menos três vezes a largura e três vezes a profundidade do contêiner matcha.
Etapa 3
Plante sua planta de chá matcha em solo arenoso. Você também pode cultivar a planta a partir de sementes, mas levará mais dois anos para que a planta atinja a maturidade.
Passo 4
Adicione alguns centímetros de cobertura morta ao redor da planta matcha. As plantas Matcha requerem solo úmido e a cobertura morta ajuda a manter a umidade do solo.
Etapa 5
Adicione fertilizante ao solo quando plantar inicialmente e não mais que uma vez a cada seis meses depois disso. Muito fertilizante pode levar à podridão das raízes.
Etapa 6
Quatro semanas antes da colheita, comece a sombrear sua planta. A produção tradicional de chá matcha exige que a planta seja sombreada por esteiras de bambu ou folhas de vinil. Ao cortar a luz solar da planta, as folhas de chá retêm mais aminoácidos, e a planta fica com brotos mais macios.
Etapa 7
Colha as folhas da sua planta. A colheita tradicional de matcha é realizada uma vez por ano no início de maio. Colha apenas as folhas e brotos mais jovens, normalmente as três folhas terminais e o broto terminal.
