Há uma grade em 82% das famílias americanas e a maioria dos proprietários as utiliza durante todo o ano, de acordo com um estudo de 2009 da Hearth, Patio and Barbecue Association. Famílias e amigos se reúnem em torno da churrasqueira para férias, aniversários e sem nenhuma razão específica. Seja uma grande multidão ou um grupo, com carne bovina, suína, aves ou legumes, a churrasqueira americana é um elemento básico da vida cotidiana, e sua popularidade generalizada e uso frequente têm vantagens e desvantagens.
Comparado à fritura, os alimentos cozidos em uma grelha são significativamente mais baixos em gordura e calorias.Opções convenientes
As churrasqueiras cozinham os alimentos rapidamente, reduzindo drasticamente o tempo necessário para preparar as refeições. Comparadas às alternativas de assar ou fritar, as churrasqueiras cozinham os alimentos em uma fração do tempo, o que os torna convenientes e convenientes. As churrasqueiras também oferecem a oportunidade de escapar do confinamento da cozinha e aproveitar a atmosfera externa. Além disso, eles são ótimos para a socialização, pois seus aromas distintos atraem outras pessoas a se reunir e apreciar as vistas, aromas e sons de alimentos grelhados.
Benefícios para a saúde
Comparado à fritura, os alimentos cozidos em uma grelha são significativamente mais baixos em gordura e calorias. Consumir frituras pode causar riscos à saúde, incluindo obesidade, pressão alta, doenças cardíacas e derrames. Mesmo alimentos com pouca gordura ficam ricos em gordura quando fritos. No entanto, os alimentos cozidos em uma grelha não são saturados com gordura, e qualquer gordura inerente aos alimentos vaza, resultando em substancialmente menos calorias e gordura.
Riscos de saúde
Embora os alimentos cozidos na grelha tenham menos gordura e calorias, quando o alto calor da grelha interage com as proteínas dos produtos à base de carne, o resultado são aminas heterocíclicas, que representam uma ameaça significativa ao câncer. No entanto, por um breve momento, a carne para microondas antes de colocá-la na grelha diminui esse risco. Além disso, de acordo com a Women's Health Magazine, tanto a grelha quanto a fritura produzem produtos finais de glicação avançada, e esses compostos perigosos podem causar diabetes, doenças cardíacas e até Alzheimer.
Risco de incêndio
A Associação Nacional de Proteção contra Incêndios informou que entre 2004 e 2008, houve 7.700 incêndios residenciais por ano envolvendo churrasqueiras, hibachis ou churrascos, resultando em 13 mortes, 120 feridos e US $ 70 milhões em danos à propriedade anualmente. Para personalizar essas estatísticas, em junho de 2011, a NBC 12 em Richmond, Virgínia, informou que 32 pessoas foram deslocadas quando um incêndio destruiu um prédio inteiro em um complexo de apartamentos. O incêndio foi resultado de um morador que estava grelhando na varanda do terceiro andar.
