A soja é uma excelente fonte de proteína e é fácil de cultivar na horta. Os feijões são vagens gordas, verdes e peludas, com sementes comestíveis no interior. A soja precisa de três a cinco meses a partir da semente para a colheita, dependendo da variedade que você está semeando e do clima quente. A melhor época para plantar é em maio ou quando os solos medem de 55 a 60 graus Fahrenheit. A soja cultivada em casa geralmente brota em quatro a sete dias.
A pouca soja é 16% de óleo e 38% de proteína.Soja nos Estados Unidos
A soja foi plantada pela primeira vez nos Estados Unidos em 1765 na Geórgia. As sementes foram trazidas aqui da China, onde foram usadas como base para o molho de soja. O molho de soja era popular na Europa e nas colônias antes do cultivo do feijão. Sementes de soja que foram retiradas de um navio japonês em decomposição foram plantadas em Illinois e no cinturão do milho. No início de 1900, George Washington Carver estudou o feijão e divulgou os muitos usos para o feijão, bem como a importância de rotacionar a colheita. O feijão tornou-se uma cultura básica na década de 1940 e atualmente é o maior produtor mundial de soja.
Semeando Soja
A soja é geralmente plantada no início de maio. As temperaturas do solo devem ser de pelo menos 55 a 60 graus Fahrenheit. O canteiro ideal para a soja é úmido, sem ervas daninhas e bem arejado. Plante as sementes com 1 a 1 1/2 polegada de profundidade, 2 a 4 polegadas de distância em linhas separadas por 2 a 3 pés. O solo precisa ser mantido uniformemente úmido para garantir a germinação, que ocorre mais rapidamente quando os solos são mais quentes. Em áreas onde as sementes não foram plantadas antes, as sementes são inoculadas com bactérias fixadoras de nitrogênio. Eles também podem precisar ser polvilhados com fungicida.
Germinação e Emergência
A germinação é o que ocorre sob o solo e não é o mesmo que a emergência do broto. A germinação ocorre quando a raiz radical ou a primeira raiz surge. Depois de plantadas, a soja, que normalmente possui 13% de umidade, aumenta para 50%. O radical surge em um ou dois dias. O surgimento real das filmagens não ocorre por cinco a 10 dias. A emergência é o momento em que os cotilédones se levantam do solo. A germinação e emergência são muito afetadas pelo tipo de solo, quantidade de umidade e calor e profundidade das sementes.
Colheita e armazenamento de soja
Vagens e caules maduros de soja são amarelos ou marrons e estão prontos para serem usados para sementes. As sementes podem ser amarelas, manchadas, pretas, marrons ou até roxas, dependendo da variedade. As vagens são colhidas antes de ficarem amarelas se estiverem sendo consumidas como vegetal ou edamame. As vagens são gordas, verdes e quase peludas. Eles precisam ser fervidos ou cozidos no vapor para amolecer as conchas o suficiente para remover os grãos. A soja é fresca comestível, mas também congela bem para consumo posterior.
