O arroz é um grão de cereal proveniente da planta Oryza sativa, um membro da família das gramíneas. As sementes cozidas desta planta representam mais de três quartos da ingestão calórica total para residentes de países asiáticos como Índia, Japão, China e Indonésia; metade da população mundial depende do arroz como sua principal fonte de alimento. Máquinas e ferramentas usadas no cultivo de arroz são uma combinação de implementos manuais tradicionais e equipamentos mecanizados.
Ferramentas de preparação do solo
Os agricultores preparam o solo para o plantio, rompendo sua superfície. Os produtores de arroz de cada país usam diferentes ferramentas para o plantio, variando de acordo com a região e o status econômico. Os agricultores modernos do Japão usam rototillers com motores a diesel para preparar os campos. Os agricultores tradicionais da Indonésia e do Japão usam búfalos para puxar um arado ou arar o solo para arejá-lo, cortar e arar qualquer erva daninha e trazer solo fresco à superfície. Os indonésios que cultivam arroz sem máquinas ou animais para ajudar no processo usam ferramentas longas, com cabo de madeira e lâminas de metal planas (como uma enxada de jardineiro) para esta tarefa.
Ferramentas de plantação de arroz
As mudas de arroz são transplantadas por dois métodos; mão e máquina. Nas modernas fazendas de arroz coreanas, bandejas de brotos são carregadas na correia transportadora de um trator a diesel, que pega as mudas com um gancho e as insere no chão. Em regiões menos mecanizadas, incluindo partes da China, o plantio é feito por trabalhadores que usam os dedos como uma ferramenta para fazer um buraco na planta de arroz, mantendo linhas retas em todo o campo por uma série de cordas.
Ferramentas de colheita de arroz
As ferramentas de colheita de arroz podem ser tão simples quanto a foice, uma ferramenta manual tradicional com uma lâmina curva colocada em um cabo de madeira curto. A foice é a ferramenta de escolha em grande parte do mundo produtor de arroz, devido ao seu baixo custo. Os tipos mais modernos de ferramentas de colheita de arroz incluem uma colheitadeira de arroz desenvolvida pelo Philippine Rice Research Institute. Um programa patrocinado pelo governo das Filipinas ensina os agricultores a usar a colheitadeira para maximizar o rendimento das colheitas com esta máquina, que não apenas colhe, mas também limpa, debulha e empacota o arroz.
Ferramentas de debulha de arroz
Depois que a colheita do arroz é colhida e agrupada em roldanas, o fazendeiro tradicional em áreas como a China rural joga arroz ao bater cada pacote contra uma tábua de madeira colocada em um ângulo de 45 graus em relação ao solo. Os grãos liberados caem sobre um tapete espalhado abaixo do tabuleiro e são recolhidos e espalhados para secar ao sol antes do processo de moagem.
Ferramentas de moagem de arroz
O último passo no cultivo de arroz na China envolve uma viagem à vila local ou ao moinho da cidade. Aqui, o arroz passa por uma longa correia transportadora com vibradores embaixo para soltar as cascas. Os grãos prontos e prontos para cozinhar são colocados em sacos na extremidade do cinturão; as cascas são descartadas ou usadas como fertilizantes e ração animal.
