Afiadas, leves e à prova de ferrugem, as facas de cerâmica mantêm sua borda mais longa do que uma faca de aço típica, mas são quebradiças. Se você cuidar bem de uma faca de cerâmica e usá-la apenas nos itens mais adequados, poderá passar anos sem embotar a lâmina. Ao fazê-lo, a faca de cerâmica requer cuidados especiais - e não apenas qualquer apontador manual antigo faz o truque. Alguns vendedores de facas de cerâmica oferecem nitidez durante toda a vida.
Uma faca de cerâmica bem conservada faz pouco trabalho com produtos frescos.Passo 1
Enxágüe a superfície da lâmina com uma solução de detergente neutro e água limpa, depois limpe-a cuidadosamente e seque-a com um pano macio e sem fiapos. Isso ajuda a remover qualquer alimento ou resíduo, tornando o processo de nitidez mais eficaz.
Passo 2
Escolha o apontador apropriado. Para lâminas de cerâmica, você precisa de um afiador de facas no estilo slot, idealmente um modelo feito especialmente para cerâmica. De qualquer forma, o apontador deve apresentar um disco de diamante ou uma correia abrasiva de diamante classificada em cerca de 180 grãos.
Etapa 3
Coloque o apontador em uma superfície sólida e nivelada e ligue-o - normalmente você pressionará um botão ao lado. Insira a lâmina na fenda esquerda ou direita do afiador, de modo que o calcanhar, a parte mais próxima da alça, seja coberto primeiro. Puxe suavemente a alça de volta em sua direção, para que toda a borda da lâmina - do calcanhar à ponta - lentamente através do slot. Use um leve movimento para cima e para fora para garantir que a ponta fique afiada - e levante a alça à medida que a ponta sai do slot.
Passo 4
Repita o processo cerca de três a cinco vezes em um slot e, em seguida, três a cinco vezes no slot oposto para garantir que a lâmina obtenha uma borda igualmente afiada nos dois lados. Teste a faca em um pedaço de fruta fresca ou um vegetariano fresco. Se necessário, repita o processo de nitidez - novamente, afiando uma quantidade igual nos dois lados - mais uma vez.
