A grade de ferro fundido rala a idade ao longo do tempo e precisa de cuidados adequados para permanecer em boas condições. Partículas de comida queimadas, graxa e outros detritos se acumulam nas grades, impedindo-as de manter suas propriedades antiaderentes naturais. Se você deixar as grades ao ar livre durante o inverno ou não usá-las por longos períodos de tempo, elas podem ficar enferrujadas ou crescer mofo.
As grades podem geralmente ser limpas e restauradas. No entanto, pode ser necessário substituir as grades se houver um grande acúmulo de ferrugem que você não possa remover ou se a ferrugem consumir grandes porções da grade. A limpeza de grades também garante segurança à saúde dos alimentos ao colocar os alimentos diretamente na grade.
Remoção de detritos das grelhas
Esfregue as grades da grade de ferro fundido com uma escova de arame seco para remover ferrugem, partículas de alimentos queimadas, mofo e outros detritos. Limpe o máximo possível e use um raspador de metal para cortar pedaços grandes, se necessário.
Remoção de ferrugem
Brasão uma toalha de papel em óleo vegetal. Esfregue as grades da grelha com o óleo e continue limpando e esfregando as grades até que fiquem limpas. Mergulhe outra toalha de papel com vinagre branco destilado e use-o para remover os pontos de ferrugem restantes. O vinagre não é necessário, a menos que a ferrugem não saia com o óleo.
Restaurando propriedades antiaderentes
Aplique outra camada de óleo vegetal nas grades. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit ou pré-aqueça a grelha em temperatura baixa. Coloque as grelhas revestidas a óleo no forno pré-aquecido ou na grelha coberta por 30 minutos. Verifique as grades e aplique mais óleo vegetal se secarem. Volte ao forno e verifique-os a cada 30 minutos por uma a duas horas.
Use compressas quentes e várias camadas de papel toalha quando estiver aplicando óleo nas grades da grelha quente. O óleo deve ser revestido nas grades, mas não deve estar pingando, pois isso pode fazer com que o óleo pegue fogo. Desligue o forno imediatamente se houver uma quantidade excessiva de fumaça ao aquecer as grades. Limpe o excesso de óleo das grades antes de devolvê-las ao forno.
Limpe as grades com uma toalha de papel limpa e seca e aplique uma fina camada final de óleo vegetal. Desligue o fogo. Deixe as grades no forno ou grelhe até esfriarem completamente. Guarde as grades da churrasqueira em um local seco, quando não estiverem em uso.
